ПЕЧЕН КАРТОФ

ПЕЧЕН КАРТОФ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

4 големи картофи

100 г грах

1 голям морков

1 червена чушка

3 кисели краставички

100 г кисело мляко

4 стръка магданоз или кориандър

50 г царевица

50 г настърган кашкавал

сол и черен пипер

1 с.л. червен пипер

За салатата:

микс от зелени салати

200 г чери домати

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Направете по 10-12 разреза с нож върху всеки картоф и ги сложете за около 4 минути в микровълнова фурна, за да омекнат. Може да го направите и в обикновена фурна, но ще отнеме към 40 минути. Настържете моркова. Чушките нарежете на тънки ивички, а краставичките - на кръгчета. Бланширайте граха във вряща подсолена вода.
В купа смесете киселото мляко със ситно нарязания магданоз. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.
Разрежете на половинки картофите, отрежете и тънки филийки от дъното им, за да стоят стабилно. Издълбайте картофите с помощта на лъжица или малък нож. Намачкайте вътрешността на картофите и я добавете към киселото мляко. Наредете картофите в тавичка. Напълнете ги със сместа от кисело мляко. Отгоре разпределете моркова, чушките, краставичките, царевицата, граха. Поръсете с червен пипер и настърган кашкавал. Запечете картофите в предварително загрята на 180 градуса фурна за 5 минути.
В купа смесете различните видове зелена салата, чери доматчетата и останалите морков и чушки. Овкусете със сол, черен пипер и зехтин.