Испанско задушено

Испанско задушено

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 глава лук

4 скилидки чесън

1 зелена чушка

2 червени чушки

1 патладжан

1 ч.л. червен пипер

зехтин

4 свински стека

150 г чоризо

1 кубче органичен зеленчуков бульон

400 г домати

1 ч.л. захар

300 г ориз

1 ч.л. куркума

сол и черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Чушките почистете от семките и нарежете на парчета. Патладжанът нарежете на едри кубчета. Стековете без много мазнина нарежете също на парчета. Обелете и нарежете чоризото на парчета.

Сипете 2-3 с.л. зехтин и запържете първо половината чесъна. Добавете лука и червения пипер и запържете за 2 минути. След това добавете месото и чоризото и ги запържете за 5 минути. Добавете чушките и патладжана. Натрошете кубчето органичен зеленчуков бульон в тенджерата и добавете 200 мл вода. Нарежете доматите на кубчета и добавете и тях в тенджерата. Добавете малко захар и овкусете с черен пипер. Захлупете тенджерата и оставете яхнията 30 минути.

В друга тенджера сипете малко зехтин. Запържете останалия чесън и куркумата. Добавете ориза и разбъркайте. Добавете вода - съотношението ориз вода е 1:1.5. Захлупете тенджерата, намалете огъня и варете 10 минути. Сервирайте жълт ориз за основа, а върху него сипете месо със зеленчуци и сос.