Гъбена супа с език

Гъбена супа с език

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

телешки език - 1 бр.

гъби - 200 г

моркови - 1 - 2 бр.

целина - 3 резена

лук - 1 глава

дафинови листа - 1 бр.

черен пипер - 10 - 12 зърна

масло - 2 с.л.

сол

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сложете телешкия език да се вари заедно със ситно нарязаните моркови, лук и целина. Подправете с дафинов лист и черен пипер и варете до омекване.

Извадете сварения език и още докато е топъл го обелете и нарежете на филийки. Загрейте маслото и запържете гъбите. 

Когато омекнат, ги добавете в бульона от езика и варете 20 минути. Посолете, добавете езика и варете още 10 минути на тих огън. 

Преди поднасяне поръсете с магданоз. Ако добавите към супата накрая 100 мл готварскасметана, ще стане още по-вкусна.