Пудинг от сушени сини сливи и сушени кайсии

Пудинг от сушени сини сливи и сушени кайсии

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2,5 ч.л. лимонов сок

250 г малини (за соса)

1 пак. ванилова захар

450 мл. прясно мляко обезмаслено

200 г кайсии сушени

200 г сливи сушени, без костилките

6 с.л. захар

15 г масло

4 яйца

6 филии козунак стар

1 портокал настъргана кора

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Слагаме нарязаните на кубчета сливи и кайсии да се накиснат във вода. Махаме кората на козунака и го нарязваме на парченца. Разбиваме яйцата на омлет. В дълбока купа смесваме парчетата козунак, разбитите яйца, млякото, 3 с.л. захар, ваниловата захар и накиснатите плодове с рома. Смесваме добре с бъркане.

Сместа печем на водна баня (като крем карамел) в малка тавичка, в предварително загрята на 180 градуса фурна. Проверяваме дали се е изпекъл с нож (около 45-50 минути), който трябва да излезе чист, при пробождане на пудинга.

Докато пудингът се пече, приготвяме соса от малини, като смелим малините с миксер и добавим към тях сока от лимона и останалите 3 с.л. захар. Прецеждаме и оставяме в хладилника да се изстуди. Сервираме пудинга студен, полят със соса от малини.

Read More

Макарони с мляко на фурна

Макарони с мляко на фурна

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2 ч.л. захар

1 ч.л. масло

1 яйце

100 мл. прясно мляко

50 г макарони

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сваряваме макароните посолена вода. След това ги отцеждаме и ги изсипваме в намаслена тавичка. 

Разбиваме добре яйцето с млякото и захарта. С получената смес заливаме макароните. Ястието запичаме в умерена фурна, до порозовяване.

Read More

Зеленчукова крем супа

Зеленчукова крем супа

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2 листенца босилек пресен

400 мл. бульон зеленчуков

½ глава лук

120 г тиквички

300 г картофи

250 г моркови

1/2 червена чушка

1/2 зелена чушка

1/2 жълта чушка

сол

1 с.л. зехтин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Задушаваме за малко лука в зехтина и добавяме вода и босилека и ги слагаме на среден огън да заврат. Почистваме и нарязваме зеленчуците на едри парчета. Варим ги 20-30 минути или докато омекнат.

След като се сварят зеленчуците, заедно с бульона, ги пасираме в блендер или пасатор. Посоляваме леко. Супата сервираме гореща, със малко ситно нарязан зелен лук и препечен хляб.

Read More

Мусака с кускус

Мусака с кускус

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

4 стръка магданоз

1 с.л. брашно

150 мл. прясно мляко

2 яйца

30 г краве масло

1 с.л. олио

1 глава лук

100 г кускус  сварен

350 г кайма телешка

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Задушаваме каймата в олиото и малко вода заедно със ситно нарязания лук. Посоляваме и поръсваме с магданоза. След това поливаме свареният кускус с половината от маслото. 

В намазана с масло тавичка изсипваме половината кускус и върху него разстиламе каймата, и отгоре разпределяме останалият кускус. Заливаме плътно мусаката с добре разбитите яйца, брашно и мляко. Отгоре поръсваме с останалото масло. Печем в силна фурна.

Read More

Пълнена ябълка с боровинки

Пълнена ябълка с боровинки

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

100 гр.боровинки

2 с.л.захар

4 бр.ябълки

сметана или сладолед

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Ябълкине се измиват, нарязват се във вид на коронка с малко ножче и се почистват от семената, като се образува малка вдлъбнатина. Боровинките се измиват и се разпределят върху всяка ябълка, като се поръсва с малко захар.

Пече се на тиган под капак около 15 мин или във фурна на 220 градуса. Поднася се с разбита сметана или топка сладолед.

Подходящ десерт и за малки деца. Боровинките могат да се заменят с орехови ядки и стафиди, накиснати в ром по желание.

Read More

Пудинг от грис

Пудинг от грис

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

200 мл. краве прясно мляко

10 гр.грис

15 гр.захар

15 гр.масло

1 бр.яйца

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Смесват се млякото и 100 мл вода и се кипва. В кипящата смес с бъркане се добавят захар и грис. Кашата се вари, докато се сгъсти. Добавят се маслото, а като се поохлади леко - и разбито яйце.

Сместа се излива в намазани с масло формички. В тавичка се слагат формичките и се налива гореща вода, която да стига до половината на формичките.

Пудингът се пече 40 минути на 150 С. Поднася се с пюре от пресни плодове или конфитюр по избор, в зависимост от сезона.

Read More

Кремсупа от карфиол и тиквички

Кремсупа от карфиол и тиквички

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

25 гр.карфиол

25 гр.тиквички

5 гр.масло

30 млкраве прясно мляко

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Карфиолът се измива и се накъсва на цветчета. Тиквичката се измива, обелва и и се остъргва сърцевината. Карфиолът и тиквичката се сваряват в кипяща вода до омекване.След това се пасира и се добавя горещо мляко.

Готовата супа се подправя с масло. По желание може да се поднесе с крутони (хлебни кубчета).

Read More

Ориз с тиква

Ориз с тиква

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

150 гр.ориз

200 гр.тиква

1/2 гл.лук кромид стар

2 бр.домати

25 гр.масло

100 гр.кашкавал

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете лука на дребно и го задушете в част от маслото. Прибавете изчистения ориз, като го запържите за 3-4 минути. Прибавете гореща вода и оставете ориза да поври за 15 минути. Добавете нарязаната на малки кубчета тиква и изчакайте и тя да се свари, като намалите леко мощността на котлона.

Междувременно обелете доматите, нарежете на дребно и ги запържете (или задушете, ако избягвате пърженото). Когато са готови, ги прибавете към ориза и тиквата. Върху готовото ястие настържете кашкавала. Ако в момента не разполагате с кашкавал, можете да разчитате, че ястието ще е сполучливо и без тази съставка. По желание може да поръсите с магданоз.

Read More