Пудинг от сушени сини сливи и сушени кайсии

Пудинг от сушени сини сливи и сушени кайсии

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2,5 ч.л. лимонов сок

250 г малини (за соса)

1 пак. ванилова захар

450 мл. прясно мляко обезмаслено

200 г кайсии сушени

200 г сливи сушени, без костилките

6 с.л. захар

15 г масло

4 яйца

6 филии козунак стар

1 портокал настъргана кора

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Слагаме нарязаните на кубчета сливи и кайсии да се накиснат във вода. Махаме кората на козунака и го нарязваме на парченца. Разбиваме яйцата на омлет. В дълбока купа смесваме парчетата козунак, разбитите яйца, млякото, 3 с.л. захар, ваниловата захар и накиснатите плодове с рома. Смесваме добре с бъркане.

Сместа печем на водна баня (като крем карамел) в малка тавичка, в предварително загрята на 180 градуса фурна. Проверяваме дали се е изпекъл с нож (около 45-50 минути), който трябва да излезе чист, при пробождане на пудинга.

Докато пудингът се пече, приготвяме соса от малини, като смелим малините с миксер и добавим към тях сока от лимона и останалите 3 с.л. захар. Прецеждаме и оставяме в хладилника да се изстуди. Сервираме пудинга студен, полят със соса от малини.