Риба с броколи и масло с копър

Риба с броколи и масло с копър

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

800 г картофи

2 пъстърви

2 лимона

0.5 връзка мащерка

0.5 връзка розмарин

1 глава броколи

сол и черен пипер

зехтин

За маслото:

75 г меко масло

1/2 връзка копър

1 скилидка чесън

сол и черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обелете и нарежете картофите на четвъртинки. Варете ги 15 минути в тенджера с подсолена вода. Измийте почистената пъстърва и я подсушете. Нарежете лимоните на кръгчета и поставете по 3-4 кръгчета във всяка риба. разпределете в рибите и розмарина, и мащерката. Поставете пъстървите в дълбока тавичка и ги поръсете със сол и черен пипер. Добавете прецедените картофи и овкусете и тях със сол и пипер. Полейте с малко зехтин и печете на 200 градуса 15 минути.

Накъсайте броколито на розички и ги пуснете в тенджера с вряща подсолена вода за 4-5 минути. Прецедете броколито. За овкусеното масло използвайте меко масло, на стайна температура. Нарежете на ситно копъра и чесъна и ги добавете при маслото. Разбъркайте хубаво. Овкусете със сол и черен пипер и отново разбъркайте.

Сервирайте печена пъстърва с картофи и броколи, върху които сте сложили по бучица от овкусеното масло.