Спагети с домати, чили и риба тон

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

сол на вкус

3 стръка магданоз

140 гр. консерва риба тон в собствен сос

1 червена чушка люта

1 глава лук

500 гр. домати

2 с.л. зехтин

350 гр. спагети

5 гр. босилек

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сваряваме спагетите по указанието на опаковката. През това време нарязваме на ситно лука и доматите, и ги задушаваме в тенджера със зехтин. Чушката отрязваме на половина, отстраняваме семената и нарязваме на ситно - добавяме я в тенджерата. Задушаваме всичко за няколко минути. Изцедените спагети добавяме към соса в тенджерата и прибавяме наситнената риба тон, магданоза, босилека, солта - готвим няколко минути и сервираме. По желание може да гарнираме с настърган пармезан или кашкавал.

Read More

Лазаня с тиквички

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

сол на вкус

черен пипер на вкус

2 моркова

250 гр. сирене

100 гр. кашкавал

2 скилидки чесън

700 гр. тиквички

1 глава лук

1 с.л. зехтин

250 гр. кори за лазаня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Приготвяме корите според указанията на опаковката. След това ги поръсваме с малко мазнина, за да не залепват.

Накълцваме лука и го задушаваме в голям тиган с олио или зехтин. Добавяме ситно нарязаните моркови. Настъргваме тиквичките и чесъна, и след три минути ги прибавяме към лука в тигана. След като тиквичките омекнат добавяме 2/3 от сиренето и кашкавала, разбъркваме и овкусяваме със сол и черен пипер (по желание може да сложим чубрица и други подправки - на вкус). Загряваме доматения сос.

В голяма тава започваме да редим лазанята. Започваме от тиквичките, сиренето, доматен сос и лист лазаня. Най-отгоре настъргваме кашкавала и по желание слагаме резенчета домати. Печем около 20 минути, на 180 градуса.

Read More

Паста  с морски дарове

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 г чили

20 мл. вино за готвене

1 бр. кралски скариди

3 г сол

40 г доматен сос

100 г чери домати

30 г магданоз

20 г зехтин

7 г чесън

6 г лук

120 г тесто за паста

90 г морски дар

тесто за паста:

1 щипка сол

1 яйце

75 г брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За тестото за паста: прибавяме яйцата към брашното, добавяме щипка сол и омесваме добре. Сместа оставяме да почине в хладилник за около 20 минути. След това формуваме.

За самата паста: В нагорещен тиган запържваме в зехтин, лук и чесън до златисто. Прибавяме морския дар, виното, чери доматите и доматен сос. Отделно сваряваме пастата за около 2 минути, прибавяме я към соса, разбъркваме и я сервираме, поръсена с магданоз и малко зехтин.

Read More

Талиатели със сос песто

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

черен пипер на вкус

сол на вкус

20 г масло разтопено

1 скилидка чесън

45 г сос песто

400 г талиатели

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сваряваме талиателите според указанията на опаковката, след което ги отцеждаме.

Почистваме и пресоваме чесъна. Добавяме му маслото и разбъркваме внимателно. Разбъркваме пестото с чесъна и овкусяваме със сол и черен пипер, и прибавяме към талиателите. Разбъркваме добре и сервираме.

Read More

Ябълково мохито

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

50мл Rom Baссardi Gold

 15мл захарен сироп

25мл прясно изцеден сок от зелена ябълка

120мл газирана вода

1/2 лайм (зелен лимон)

20 листенца мента

натрошен лед

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накъсвате ментовите листенца, нарязвате лимончето и слагате всичко това в чашата. Заливате със сиропа и добавяте натрошения лед. Най-накрая наливате рома , ябълковия сок и содата. Разбърквате всичко директно в чашата с помощта на сламка.

Read More

Коктейл "Campari Midnight"

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

50 мл сок от червен портокал

50 мл бяло шампанизирано вино

50 мл кампари

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разбърквате съставките в шейкър с 2-3 кубчета лед и получената смес прецеждате в подходяща, висока коктейлна чаша. Украсявате с резенче портокал.

Read More

Лимонада с текила

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

(за 1 кана)
8 лимона

250 мл текила

8 супени лъжици мед

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Изстискайте лимоните и изсипете сока в дълбока кана, а след това прибавете текилата. Разтопете меда в топла вода и също изсипете в каната. Долейте със студена вода и разбъркайте добре. Сервира се във високи чаши с резен лимон или лайм за украса. 

Read More

Ананасово мартини 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

60 мл кокосов ром

60 мл сок от ананас

лед

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

По ваш избор ледът може да е на кубчета или натрошен. Изсипете го в шейкър и добавете ром и сок от ананас. Разклатете добре и изсипете в предварително изстудена чаша за мартини. Гарнирайте с парче ананас или резен портокал. 

 

Read More

Коктейл с диня 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

30 мл текила

100 гр диня

10 мл захарен сироп

сок от лайм 

газирана вода 

натрошен лед

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете динята на кубчета и я изсипете шейкър. След това прибавете леда, сиропа и текилата. Разклатете добре шейкъра и изсипете съдържанието му в голяма чаша. Добавете газирана вода и разбъркайте. 

Read More

Сладки квадратчета с царевично брашно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

150 гр. царевично брашно
250 гр. масло
170 гр. пудра захар
50 гр. оризово брашно
200 гр. обикновено брашно
60 гр. червени череши (коктейлни)
30 гр. зелени череши (коктейлни)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пресейте царевичното, оризовото и обикновеното брашно. Разбийте на крем размекнатото масло с пудрата захар, докато се смесят добре. Прибавете бъркайки пресятото брашно и омесете на тесто. Намазнете плитка правоъгълна тавичка и притиснете тестото равномерно по дъното. Нарежете леко на квадрати със стена 3 см. Украсете всяко квадратче с червена и зелена черешка. Изпечете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 20 минути. Оставете да се охлади, преди да нарежете квадратите.

Read More

Кайсиеви хапки в бекон

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

150 г сушени кайсии
100 г тънко нарязан бекон
40 г белен бадем

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Кайсиите предварително се накисват в топла вода за няколко часа. След това се отцеждат добре. В средата на всяка кайсия се слага по една бадемова ядка и добре се увива с филийка бекон. Могат да се използват клечки за зъби за закрепването му. Така приготвените хапки се запичат за мъничко във фурната или на парти-грил, докато сланинката започне да става златиста.

Read More

Ефектни пингвини от яйца

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

5-6 яйца
шепа зелени маслини (за предпочитане с чушка)
1 морков (предварително сварен)яйчена салата (готова)

НАЧИН ПРИГОТВЯНЕ

Изрежете с къдрав нож капачета в предварително сварените яйца и внимателно отстранете жълтъка (може да го смесите с яйчената салата). От дъното на яйцата отрежете малко, така че яйцето да стои стабилно. Напълнете добре със салатата получените кошнички (така че салатата да прелива малко над отвора) и поставете отново капачетата. Маслините нарежете на шайби, така че във всяка шайба да остане по мъничко чушчица. Закрепете шайбите върху мястото, където се съединяват капачето и яйцето - вместо очи на пингвина, като притиснете внимателно към салатата. От моркова изрежете малки парченца за нос и шайби от по-дебелата част, в които после оформете с ножче разрези, така че да заприличат на крачета на пингвин. Сложете яйцата върху крачетата, като закрепвате внимателно.

Read More

Прасковки от тефтера на баба

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2 ч.ч. (400 г) захар
4 бр. яйца
1 ч.ч. (200 мл) растително масло
200 г кисело мляко
1 ч.л. (5 г) амонячна сода
1/2 ч.л. (3 г) сода бикарбонат
1 кг брашно
За крема:
3/4 ч.ч. (150 г) захар
120 г масло
200 г орехови ядки
1 ч.ч. (200 мл) прясно мляко
Сладкарска боя - жълта и червеналистенца чемшир - за дръжки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От брашното, яйцата, захарта, растителното масло и киселото мляко, в което са разтворени двете соди, се омесва меко тесто, което отлежава 1-2 часа. От тестото се оформят малки топки, които се поставят в намазнена тава и се пекат в умерена фурна. След като изстинат, се издълбават и се пълнят с крема, който се получава отсмесване на захарта, маслото, смлените орехи, прясното мляко и трохите от издълбаните праскови, след което се слепват по двойки. Слепените топки се потапят от едната страна в съд с оцветена в червено вода, а от другата - в съд с жълто оцветена вода, след това се овалват в захар. Готовите прасковки се украсяват с листенца от чемшир (вместо дръжки), или с листенца от оцветен марципан.

Read More

Хапки с моцарела и мариновани домати

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 франзела, нарязана на филийки
200 г сирене Моцарела
4 с.л. зехтин
1 ч.л. орехово олио
100 г чери доматчета
див лук по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В купа се смесват 3 с.л. от зехтина, ореховото олио и нарязаният на ситно див лук. Сиренето се нарязва на кръгчета и се маринова 2-3 часа в сместа. Останалият зехтин се сгорещява и в него се сотират за 1-2 минути нарязаните чери доматчета. Филийките хляб се намазват с останалия от доматите и маринатата зехтин и върху тях се поставя от сиренето и чери доматчетата. Запичат се леко на грил. Сиренето може и да не се маринова, а да се залее преди поднасяне със зехтиновата смес.

Read More

Доматени калинки

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

5 чери доматчета (=10 калинки)
около 10 маслини
мъничко крема сирене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Чери доматчетата се измиват и нарязват на половинки. От маслините се изрязват малки парченца, които се слагат за точки на калинката. За главичка се слага половин маслина. Пипалцата се оформят от тънки резени маслина или тънко стръкче пресен лук. От крема сиренето се оформят очичките. Готовите "калинки" може да поднесете върху сандвичи или върху пресни салатени листа, плочка сирене и пр. - според повода и фантазията!

Read More

Хапки с риба тон

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 краставица
консерва риба тон в растителна мазнина
няколко броя кисели краставички
10 бр. зелени обезкостени маслини
3 с.л. майонеза
1 ч. л. червен пипер
2-3 с. л. лимонов сок
2 – 3 стръка магданоз (или листенца пресен босилек)сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Краставицата се нарязва на кръгчета по 1 см. В предпочитан съд рибата се намачква заедно с мазнината. Добавят се нарязаните на ситно краставички и маслините. Овкусява се с подправките и се разбърква добре с майонезата. С лъжица се оформя хапка и се поставя върху кръгче краставица. Поръсва се с малко червен пипер и стрък магданоз или листенце босилек и се сервира.

Read More