Рибена чорба с картофи

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

400 г риба (мерлуза, бяла риба, сом, есетра или друг вид риба)
50 г прясно масло
120 г моркови
120 г целина
80 г кромид лук
70 г магданоз – корени
20 г девисил
сол и черен пипер
лимон
мащерка
дафинов лист
500 г картофи
130 г домати
оцет
листа от магданоз и целина

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Почистете добре рибата от кожата и костите и измийте добре получените отпадъци. Добре почистените и измити рибни отпадъци залейте със студена вода и поставете да врат около 10-15 минути, докато се получи рибен бульон. В тенджера загрейте маслото и задушете в него осоления и нарязан на ситно зарзават – лук, моркови, керевиз, корени от магданоз, след което го залейте с прецедения през телена цедка или тензух рибен бульон. След като поври около десетина минути, към супата прибавете нарязаните на кубчета картофи, парченцата риба (добре измити), обелените и нарязани на дребно домати, листата от керевиза, зърната от черен пипер, дафиновия лист и другите подправки. След като омекнат картофите, супата е готова. Поръсете с прясно нарязан магданоз.