Миди на фурна по моряшки

Миди на фурна по моряшки

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

миди - 3 кг (с черупките)

олио - 1/2 ч.ч.

лук - 1 глава кромид

домати - 8 броя

моркови - 4 - 5 броя

брашно - 2 с.л.

дафинов лист

сол - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с дафиновия лист.

Наситненият лук се задушава в мазнината. Прибавят се настърганите моркови и също се задушават. Поръсват се с брашното и се разбъркват. Заливат се с мидения бульон и сока от 4-5 домата, претрити през цедка. Извадените от бульона миди се поставят в тава. Върху тях се изсипват задушените зеленчуци и се нареждат кръгчета от останалите домати.

Ястието се посолява на вкус и се пече във умерена фурна.