Агнешки шишчета със сос от хрян

Агнешки шишчета със сос от хрян

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

агнешко месо - 600 г

лук - 3 глави червен

домати - 3 бр.

бекон - 6 бр. ленти

за маринатата

балсамов оцет - 1 с.л.

чесън - 4 скилидки

мента - 2 клонки

зехтин - 4 с.л.

за соса

хрян - 2 с.л.

масло - 2 с.л.

сметана - 6 с.л. гъста

бяло вино - 3 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарязваме агнешкото месо на кубчета, като почистваме излишната мазнина. Приготвяме марината от пресования чесън, балсамовия оцет, накъсаните листенца мента и зехтина. С така получения сос заливане агнешкото месо и прибираме поне за 4-5 часа в хладилник.

Доматите нарязваме на половинки и всяка половинка внимателно завиваме в лента бекон. Отцеждаме агнешкото от маринатата, а лука се нарязва на парченца, подходящи за нанизване.

Приготвяме ароматни шишчета като редуваме агнешко месо, домати, увити в бекон или отделно парченца бекон, ако предпочитате, и лук, докато не не свършат продуктите. Шишчетата се изпичат на силна скара от всички страни, като по време на печенето се заливат с маринатата.

Сметаната се разбива с омекналото масло и бяло вино. Добавя се настъргания корен от хрян. По желание може да добавите бял пипер и сол. Сосът се поднася с готовите шишчета.